Организация питания в образовательной организации

Положение о родительском контроле за организацией питания обучающихся в муниципальных дошкольных образовательных учреждениях г. Кемерово

В настоящее время возросла актуальность здорового образа жизни. Особое внимание уделяется правильному питанию, ведь именно оно – одна из главных составляющих здорового образа жизни. Известно, что навыки здорового питания формируются с детства. Первые детские годы – то самое время, когда у ребёнка вырабатываются базовые предпочтения в еде, создаётся основа для его гармоничного развития. Питание представляет собой один из ключевых факторов, определяющих условия роста и развития ребенка. Вот почему с правилами рационального питания важно знакомить детей с самого раннего возраста...

Питание в детском саду организуется на основе СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения). Режим питания детей: 5-ти разовое питание. Диетическое меню в образовательной организации не предусмотрено.

Нормы физиологических потребностей в энергии
и пищевых веществах для детей возрастных групп

Порядковый номер	Показатели (в сутки)	1 - 2 года	от 2 до 3 лет	3 - 7 лет
1	Энергия (ккал)	1200	1400	1800
2	Белок, г	36	42	54
3	* в. т.ч. животный (%)	70	65	60
4	** г/кг массы тела	-	-	-
5	Жиры, г	40	47	60
6	Углеводы, г	174	203	261

Здоровое питание супергероев

Нутриенты. Углеводы

Нутриенты. Витамины и минералы

Нутриенты. Белки

Нутриенты. Калории

Нутриенты. Жиры

Поставщики пищевых продуктов и продовольственного сырья в ДОУ:

- МБУ "Комбинат питания управления образования администрации г. Кемерово";

- ООО "Чистая вода".

Детский сад работает по утвержденному 10-ти дневному меню с учетом рекомендуемых среднесуточных норм питания. Рацион питания разнообразен как за счет расширения ассортимента продуктов, так и за счет разнообразия блюд, готовящихся из одного продукта. При разработке меню учитывают возрастные группы: 3-7 лет. Набор блюд при этом единый, различен объем порций для младших и старших детей. Энергетическая ценность меню просчитано по установленным нормам: для ребенка старше трех лет – 1800 ккал.

ЦИКЛИЧНОЕ МЕНЮ ДЛЯ ВОСПИТАННИКОВ

ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ

Для осуществления контроля организации питания детей, качества доставляемых продуктов и соблюдения санитарно-гигиенических требований при приготовлении и раздаче пищи в учреждении создана бракеражная комиссия. Ежедневно в соответствии с графиком, бракеражная комиссия снимает пробу готовых блюд на пищеблоке.

Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся с соблюдением требований СанПиН и товарного соседства.

Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой. Все блюда – собственного производства, готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.